羊肉怎么炖烂
   炖羊肉用文火或者小火炖2个小时容易炖烂。
材料
   羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。
做法
   1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
   2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
   3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，羊肉到哪买，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
   4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，羊肉多少钱，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
冬季是吃羊肉的季节
    冬季是吃羊肉的季节。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有开胃健脾等功效，因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品。除了滋补，羊肉的美味也让人垂涎欲滴，涮羊肉、炖羊肉、炒羊肉、烤羊肉串……花样百出的各式吃法也让羊肉倍受欢迎。
　然而羊肉好吃，在购买和吃法上也有诸多规则和禁忌，无锡羊肉，如果您不留神，羊肉哪家好，就可能被羊肉给“涮”了。
挂羊头卖猪肉 识破假羊肉片
　市场上的羊肉片品牌众多，鱼龙混杂。不良商贩为了牟利，在出售的羊肉片中掺假已不是新鲜事，他们采用的手法多为猪羊肉混合，即把猪肉按一定比例与羊肉掺到一起，再在猪肉中掺入大量的羊油或“羊肉精”调料，给人的直观感觉很像羊肉，而且也有羊肉的膻味，普通消费者如果不仔细识别，很容易上当受骗。
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