真空包装技术起源于20世纪40年代。1950年，聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地用于真空包装，玉树真空袋，此后，透明真空袋，真空包装便得到迅速发展。在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，真空袋质量好，大大延长食品的保质期。
真空包装袋起皱的原因：粘合剂干燥不充分，残留溶剂太小，粘接力，一二基复合后的位移。该解决方案：调整工艺参数，使粘合剂可充分干燥，减少溶剂的残留量。
食品包装袋真空包装袋起皱的原因：复合膜无冷却或冷却不直接缠绕，复合膜温度软容易起皱。该解决方案：应充分冷却和卷取后的一次。
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