酿酒用水和配置白酒对水的要求
一般烤酒也就是发酵后蒸馏的白酒对水的要求不是很高，一般发酵用水ph酸碱度应该达到5-6是最好的！如果水的碱性过重会导致液态发酵的酒糟水没有酒精度数。有可能达到0度以下。对于酒精勾兑白酒水最好通过纯净水设备处理后才用，不然会导致白酒固形物超标，即不合格。
芝麻香型白酒酿酒工艺创新
芝麻香型白酒生产工艺要点
1、清蒸续渣（去除粮食的邪杂味）
2、泥底砖窖（相似浓香型泥池发酵，提高己酸乙酯含量 蒸汽酿酒设备，但有别于清香型地缸发酵）
3、高氮配料 酿酒设备批发，加适量的小麦、麸皮
配料：高粱80%、小麦15%、麸皮5%、加上麸曲，麸皮总量达30%以上。蛋白质含量达20%以上。
4、大曲、麸曲结合，多微发酵中高温大曲10%、中温曲5%、（白曲、酵母、细菌） 麸曲5－10%。
酿酒设备|正裕源|蒸汽酿酒设备由泰安市正裕源酿酒设备厂提供。“酿酒设备”首选泰安市正裕源酿酒设备厂（2），公司位于：泰安市岱岳区夏张驻地，多年来，正裕源坚持为客户提供最优质的服务，联系人：肖经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。正裕源期待成为您的长期合作伙伴！
泰安市正裕源酿酒设备厂
肖经理
18605489859
泰安市岱岳区夏张驻地