经济发展迅速，工作生活节奏快、压力大，注重品味和健康胜于温饱的社会，什么样的美食才能满足顾客的喜爱和多样化的生活饮食方式呢?寿司是一个不错的选择，寿司简单美味、制作过程不复杂、品种也丰富、一种寿司食材甚至可以满足多种寿司的需求，成本低，但由于喜爱吃寿司的人很多，所以利润也就拉高了。
想要开一家赚钱的寿司店，首先，要选择一家好的寿司设备厂家。回转设备品质好是开店成功的保证。其次，要选好店址。店铺的地理位置决定着以后顾客量的多少，当然，不是非得是那种豪华高档的地段或是商业区，因为租金很贵，我们要考虑到一个成本。当然，那样的地段是好的。寿司设备店不像是西餐厅，集中在闹区和消费高的地段。寿司店只要是开在客流量集中的地段，一样可以火。
最后，分析竞争力做经营策划：各行各业都存在着激烈的竞争力，尤其是餐饮行业。一家能赚钱的店要的不仅仅是留住老顾客，更重要的是能吸引新顾客。在经营过程中，要有促销和周末节假日活动，根据时节的变换而定期或不定期出新品，在新品推出的前一周或半个月内可以半价或折扣销售。针对新老顾客做一个分析和统计，做不同的策划，获得更好的口碑、更高的人气。
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