20世纪以来，我国食品工业较改革开放初期有了很大的发展人民生活有了很大的改善，日益对食品加工和 食品包装提出了更高的要求。发展食品工业的基础便是食品机械。不断的钻研各种类型的食品机械来促进食品工业的发展，以满足不断提高的人民物质和文化生活的需要， 使人们从繁重的家务劳动中解放出来，而以更充裕的时间投入到工作中去。因此研制先进的食品机械，使食品加工迅速的实现机械化和自动化使社会发展必然趋势。
  随着经济的发展，人们物质生活水平的不断提高，人们的饮食逐步向方便，快捷，营养化发展，在蔬菜的加工方面出现了净菜半成品菜，受到广大人民群众的欢迎。随之而来，半成品菜  的加工成为难题。虽然中国劳动力低廉，但手工切出的制品不卫生，规格尺寸不均，破损量大，成本相对较高。
食品加工机械的动力部分是电动机。它们可以代替人们的手工    劳动或作为其补充。它们均服务于各种菜肴食料的准备于制作，或者服务于此相同的其他辅助性工作。食品加工机械有一个动力部分，一个与其固定   在一起或者根据操作的需要可以拆卸的工作部分与若有必要的附配件所组成。
多功能切菜机具备双调频功能，一头是切叶菜类，如长葱，蒜苗，韭菜，芹菜，白菜，青菜等等，一头是切球根茎类，如萝卜，土豆，红薯，芋头，笋，洋葱，茄子，苹果，生姜等等众多瓜果类蔬菜。可切片（厚薄度可订做），切丝（粗细度可订做），切段切条（长短度可调），切丁（大小粒可订做）。叶菜类的输送带速度和转刀速度采用变频器调节，均可独立控制。一机多用，功能强大，产量高，刀盘更换方便，操作简单，清洗方便，适合食品加工厂，餐饮行业，饭堂，餐饮配送中心使用。

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