三聚磷酸钠   性状：白色粉末 cas：7758-29-4 用途：磷酸盐 工业级（ ）食品添加剂三聚磷酸钠(stpp) 规 格：符合qb1034-91；fcc(ⅳ); 客户要求 包 装：25kg、50kg内塑外编袋装；客户要求 白色粉末 ,熔点 622 ℃ , 易溶于水 , 对钙镁等金属离子有显著的螯合能力 , 能软化硬水 , 使悬浮液变成溶一液 , 有弱碱性 ,无腐蚀性 , 是种无机物表面活性剂 , 对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用 , 堆密度通常分为低密度 0.35-0.5g/cm 3 ,中密度 0.51-0.65g/cm 3 , 高密度 0.66-0.9g/cm 3;用途：三聚磷酸钠在食品工业中主要用于罐头、奶制品、果汁饮料、豆乳等的品质改良剂；火腿、午餐肉等肉制品的保水嫩化剂；蚕豆罐头中可使豆皮软化。也可用作软水剂，螯合剂，ph调节剂和增稠剂等。在食品加工中用做品质改良剂，用于肉制品、海产品时，提高产品得率及保水性时并有效改善产品的口感；作为酸度调节剂和增筋剂在面条中使用，能提高面条的复水能力；与其它磷酸盐混和用于加工干酪，起到乳化的作用。用于火腿罐头，能使形态完整，色泽好，切面有光泽，肉质柔嫩。用于蚕豆罐头，可使豆皮软化。
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