饮食业油烟污染发生的主要原因
调查显现，油烟污染主要原因一是部分饮食业没有装置油烟净化设备，不能对油烟进行有效处理和高空排放，对周围环境构成污染。二是餐饮业油烟净化设备保护不到位，构成内部阻塞、排风不畅、导致油烟低空散溢。
广东新思达环保工程有限公司位于中国广东省东莞市，是一家环境治理方案咨询，设计，环保设备专业制造商，每年为全国数千家中小型企业提供各类解决治理方案，其中不乏国企与上市公司等大型企业案例。
饮食业油烟监测中应掌握的准则
饮食业油烟数量多、散布广，间歇性排放，监测难度大，因而在监测中应掌握好以下三个准则：
突出重点。饮食业油烟对环境的污染首要表现为粘性较强的挥发性油类物质损坏环境清洁、影响视觉清洁，以及烹饪时发出的气态不饱和醛引起的刺激性气味和挥发的油类物质气味对眼和呼吸系统的刺激作用，因而应监测油烟的首要污染因子。
尽量使用现有仪器。饮食业油烟的监测归于大气污染物的监测领域，故应尽可能使用现有的大气采样器等惯例仪器。
监测规范化。饮食业油烟的排放具有较大的不规律性，在监测过程中对监测时刻、监测频次、采样点方位等按技术规范履行。
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为了对定型机排放的废气进行科学精l确的监测，在绍兴、萧山等印染职业比较会集的地区抽取了几个典型印染企业定型机排放的废气进行油烟监测，并对不同布疋类型在不同条件下进行油烟排放的监测试验。　定型机定型布疋的温度一般在180～240℃之间，其直接排放出来的废气中油烟的温度也都在100℃以上，这一温度比饮食业油烟的温度要高一倍以上（依据监测经验，饮食业油烟一般在50℃左右），高温导致了金属采样滤筒温度的升高，乃至有些油烟成分以气态的方式被排放，不利于对油烟的吸附。
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