加工定制否	种类保温车
品牌BIORAD/伯乐	适用范围茶餐厅设备
型号型号6877	制温范围制温范围6968℃
容量容量8848立方米	日耗电量日耗电量4199度/天
功率功率2103kw	外形尺寸外形尺寸9901mm
营销清仓	规格规格1633

网上直播城口老腊肉，全国60万网友流口水。74岁的全国劳动模范赵孝春，做腊肉30多年，是城口腊肉***响亮的一张名片。“城口腊肉好吃的奥秘，首先是猪肉好，都是用粮食和猪草喂养的，***短也要喂养10个月。***后，通过一系列特殊加工秘方和传统工艺熏制。为了熏制到位，至少熏制一个月，两公斤鲜肉才能熏成一公斤腊肉。这样熏制的腊肉，香味纯正、营养丰富。”
如何做出口感好的腊肠呢？
1、用料
上等的腊味非常讲究选料，以温氏腊肠为例，选料新鲜，用料十足是腊味能是否诱人的先决条件。温氏腊味用心选材。腊肉和腊肠的制作原料来自温氏招牌——天露黑猪和放心猪，腊肉是300g的包装，用五花肉切条制作；腊肠有300g和2条装，以七分瘦肉三分肥肉的标准切粒制作。
2、腌制
腌制也决定腊味的风味，一般猪肉温水洗净后，分割切粒或切条，按一定的比例加入酒、盐、糖、酱油等调味料，腌制至少6个小时以上，猪肉肥瘦比例，调味料的不同比例影响着腊味的***终风味。待腌制入味后温氏腊味会将腊肉和腊肠放入50摄氏度的烘房40余小时，***终产品含水量低于20%。
3.风干
采用的是安全的烘干工艺，烘干之后晾凉。整个制作流程历时3-4天，充分保证肉质的新鲜和产品的口感。
为什么要选择我们?
1、安诺其公司设有销售部、工程部、售后部，我们都为您服务；
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5、12年行业经验，行业首位；
6、工厂、办公室现场参观；
如何做出口感好的腊肠呢？
1、用料
上等的腊味非常讲究选料，以温氏腊肠为例，选料新鲜，用料十足是腊味能是否诱人的先决条件。温氏腊味用心选材。腊肉和腊肠的制作原料来自温氏招牌——天露黑猪和放心猪，腊肉是300g的包装，用五花肉切条制作；腊肠有300g和2条装，以七分瘦肉三分肥肉的标准切粒制作。
2、腌制
腌制也决定腊味的风味，一般猪肉温水洗净后，分割切粒或切条，按一定的比例加入酒、盐、糖、酱油等调味料，腌制至少6个小时以上，猪肉肥瘦比例，调味料的不同比例影响着腊味的***终风味。待腌制入味后温氏腊味会将腊肉和腊肠放入50摄氏度的烘房40余小时，***终产品含水量低于20%。
3.风干
采用的是安全高效的烘干工艺，烘干之后晾凉。整个制作流程历时3-4天，充分保证肉质的新鲜和产品的口感。
腊肉的口感跟肉质的选择也有很大的关系呢？根据行业老师傅透露一定要选择后腿肉，因为后腿肉没有筋，如果有筋的话，做出来的腊肠就会很硬；肥肉也很重要，腊肠脆不脆，就看肥肉，“就像我刚刚切的肥肉就是刚刚好的。肥肉一定要紧实，如果不紧实的话就没有那么好”。
　腊肠的调料不外乎就是糖、盐、酱油和白酒，怎么调才好，根叔说，自己家从他的爷爷辈就开始有一个家传的配方。根叔：“”刚刚我为什么要先下糖、盐、酱油，为什么不和瘦肉一起放，因为瘦肉容易吸收调料味道，如果调料和瘦肉一起放，瘦肉吸收了酱油的颜色的话，晒出来的腊肠会带有黑色。
给腊肠扎洞是为了把肠衣里面的空气排出，腊肠容易干的同时晒完之后不会皮肉分离。晾晒要适度，晒得太热腊肠会出油，影响口感。
从传统的自熏自食到“红色腊肉”“爱心腊肉”，再到“绿色腊肉”“口袋腊肉”“休闲腊肉”，城口老腊肉产业一天天做大做强，并迅速成为***能代表城口地域特色的一块金字招牌。2007年，“城口老腊肉”成功注册为国家地理集体商标；2009年，城口老腊肉制作工艺被列为重庆市非物质文化遗产；在《重庆非遗美食地图》和《重庆味道地图》也是榜上有名。
烤鸭、烤鸡、烤鸡背、烤烧肉烟熏上色在环保大趋势下怎么能少了我们的烟熏炉呢，近几年用烟熏炉的客户就非常多，尤其是今年，直接是供不应求了，我们的设备销往全国各地。质量决定产品的品质档次和地位。我们的产品用的全体304不锈钢，可用几年甚至几十年，这得看我们的保养。人年不年轻还要保养呢，况且设备呢?
特点

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