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新疆手抓饭 是新疆菜品，主要的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钟后，再把洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。
新乡市神州飘香手抓饭品种：羊肉手抓饭、牛肉手抓饭、鸡肉手抓饭、鸭肉手抓饭、葡萄干手抓饭、杏干手抓饭 水果手抓饭，鸡蛋抓饭等。
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畅老师
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