九、蔬菜一般当天购进当天食用，不得放置两天以上，发现变质立即丢弃处理。肉食、鱼类等要保持鲜活。菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。熟食必须使用专一熟食工具，东凤食堂承包，不得用手拿放，生、熟食品必须分开存放。剩食品必须采取保鲜纸遮盖放入冷藏柜。变质变味食品不得再售卖。
   十、员工食堂问卷调查表，针对员工对经营过程中的各种服务调查报告，迎合口味，满足不同口味的员工饮食，变化菜品，保证菜品质量！
如何保证公司员工食堂饭菜'吃不腻'
三大承诺保证食堂饭菜质量    1、对饭菜卫生的承诺 万康公司严格食堂运营各个环节的卫生工作，从采购到库存经营加工，严把卫生关，同事对员工严格要求；    2、对饭菜价格的承诺  市场变化无常，但由始至终，我们都会顺应客户需要，食堂承包，提供既优质又廉价的饭菜（双方保留价格协商权）。    3、对饭菜品种的承诺  万康专门高薪聘请资深营养师，为各个食堂定期上新新菜品，并且也会根据季度对员工满意度进行调查，上新菜谱。万康会全力配合客户为其在市场上搜寻，并以原始价格提供给客户，实行早餐品种分：中、西早点，午晚餐则提供多样选择，并有计划地根据季节更换菜式。    4、对饭菜质量跟踪的承诺  万康会定期委派专业人员对饭菜质量情况作踪，学校食堂承包，通过彼此的交流和了解，及时对饭菜的质量和口味作出修正和完善，以满足客户需求。    5、专业资质规模化经营  目前上海万康餐饮管理有限公司是国内专业团膳公司，管理人员及餐饮服务员工达上千余人，并顺利获得四维一体认证，即食品安全管理体系认证、质量管理体系认证、环境管理体系认证、职业健康安全管理体系认证。以此保证了企业膳食管理的科学化、安全化和多样化。不管是从管理方面也是从实际行动方面，我们都在无时无刻保证公司员工食堂饭菜'吃不腻'！
东凤食堂承包、德膳源膳食、食堂承包方案由东莞市德膳源膳食管理服务有限公司提供。东莞市德膳源膳食管理服务有限公司（www.dgdsy168.com）优质的服务和产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！