从第一粒到每一粒见证一粒一粒好藜麦！藜麦被营养学家们赋予很多殊荣，称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，联合国粮农组织fao认为藜麦是改善全球粮食安全和人类营养最具潜力的农作物之一，是最适于人类的唯一全营养食物。联合国把2013年命名为国家藜麦年，向全世界推广这种神奇的作物。
          藜麦是高血压、高血糖、高血脂、心血管等慢性病人群的理想食物。
藜麦籽表面有一层水溶性的皂角苷，因此食用前需要用水浸泡后反复冲洗几次，以免有涩味。（皂角苷是一种植物糖苷，味稍苦涩，中医认为皂角苷具有抗菌的活性和解热、镇静、抗癌等作用，人参皂苷是很昂贵的保健品）。
藜麦最简单的食用方法：
1、单独食用。煮粥时，在滚水中煮沸约15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。
2、混合其他谷物一起食用。可做成藜麦小米粥、藜麦大米粥、藜麦大米焖饭、白面藜麦饼等。
3、搭配其它食材制作特色菜肴。一般将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪，例如：海参浇藜麦（海陆双尊）、藜麦扒鲍鱼（营养滋补餐）、藜麦水果沙拉（营养减肥餐）、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥（养颜排毒）、藜麦鸭子肉粥、藜麦糕、藜麦鳕鱼、也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用，营养更高。
4、煮汤。藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味，例如：藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。
5、饮品。藜麦打米糊或者浆后配制的饮品非常可口，例如：藜麦浆与各类水果混合成果汁饮品，或者做成藜麦豆浆等。
6、藜麦茶。将藜麦炒熟成金黄色出来香味，杯子里放几勺用开水冲饮，每日饮用强身健体。

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