制作小窍门：
1、煮豆沙的时候不要添水太多，没过红豆有一指节就可以（一般是食指）
2、过滤豆沙的时候可以用两三个纱布可以很好的将豆沙留在里面
3、炒豆沙的时候放些油味道会更佳，（植物油要用没有异味的，玉米油都可以的。）
4、炒豆沙的时候要开小火不停的搅拌以免糊锅，这是个耐心活要坚持住，不可一着急开大火那样水分蒸发不掉豆沙会糊锅的。
5、炒的时候不要用铁锅和铝锅，铁锅会使豆沙变成黑色而且还会使豆沙有铁腥味很难闻的，这个是经验之谈啊，家里不锈钢锅就可以的也可以用搪瓷锅。
6、 因为没有防腐剂所以尽快使用，放冷藏的话最多两天。要是一次用不了那么多可以用保鲜袋分装好冷冻起来，吃之前室温解冻即可。
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陈小姐
广州 石井大道自编88号