泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉，泡打粉是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作，下面就由米芾商贸来简单讲一讲吧。
市场上的泡打粉品种林林总总，多之又多，但怎样评定一种泡打粉的效果呢？“多、快、好、省”这四字诀，则是一种比较直接、比较客观的评定方法。所谓“多”，就是指泡打粉的产气量要多，出售烧饼和面调料，所谓“快”，是指泡打粉应用起来，要见1效快、蓬松快，所谓“好”，当然是指应用效果了，而所谓“省”，烧饼和面调料加工，则是从应用成本考虑了。一种泡打粉再便宜，价格再低，烧饼和面调料供应，但如果用量大才能见效的话，使用成本肯定就会高了，用量省这个条件，自然就成为考察泡打粉应用效果的一个因素了。
五香粉是烹饪中用的比较多的美味佐料之一，被誉为“中国的味精”，俗话说得好：“常用五香粉，少登医院门”，意思是说我们经常食用五香粉有利于身体健康，下面就由米芾商贸来讲解一下吧。
五香粉的主要组成：花椒、八角茴香、丁香、肉桂、砂仁等，气味芳香，均具辛温之性，药1用作用不能小觑，与中药1方建中汤有异曲同工之处，主要功效有：健脾温中，助胃降逆，促使脾运化水湿，和胃消化水谷，散寒已除冷积，通1脉而止疼痛，武威烧饼和面调料，或疏肝以畅气机，或暖肾而补元阳等，以达开胃、健脾、壮肾、排湿消1炎的作用。总之，脾胃强，全身各脏腑强，机体抵抗力也强。
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