型号18627907091	有效物质含量99％
产品规格食品级	主要营养成分半胱氨酸盐酸盐
品牌润德	外观无色至白色细柱状结晶或白色结晶性粉末
含量99％	保质期两年
主要用途面粉处理剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂；质量改造剂、酿造用及食品制造用剂

l-半胱氨酸盐酸盐
tel:186 # 2790 # 7091 & 027 # 5922 # 8931
l-半胱氨酸盐酸盐;半胱氨酸盐酸盐
英文名称:l－cysteine hydrochloride anhydrous
化学名称:l－2－氨基－3－巯基丙酸盐酸盐
半胱氨酸盐酸盐cas：52-89-1（l-半胱氨酸-盐酸盐，无水品）；cas：7048-04-6（l-半胱氨酸-盐酸盐，一水品）
分子式：c3h7o2ns.hcl.h2o
相对分子质量：175.64
半胱氨酸盐酸盐性状：无色至白色细柱状结晶或白色结晶性粉末，有轻微特殊气味和酸味，具还原性，有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，ph值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4.亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于乙醚、丙酮、苯、二硫化碳和氯仿。氨基酸之一，但属非必须氨基酸。
半胱氨酸盐酸盐用途：面粉处理剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂；质量改造剂、酿造用及食品制造用剂。可用于发酵面制品。在天然果汁中，可防止维生素c的氧化和褐变。
生理功能：对丙烯腈和芳香族中毒有解毒作用；有预防放射线损伤作用；有治疗支气管炎和化痰作用；有吸收酒精，将其在体内转化为乙醛的解醉作用。按gb 2760-96规定，准用于香料。
限量：1.gb172.320：发酵面制品，0.06g/kg。
　　  2．fda，§172.320（2000）作为营养增补剂，应占食品中总蛋白质量的2.3%（质量）。
    3.fda，§184.1272（2000）：面粉量的0.09%。
    4.fema规定，在饮料、焙烤食品、肉类制品、乳制品、调味品和谷类中的限量为100mg/kg。
　　  5.一般在面包中的用量为20~45mg/kg。天然果汁中的用量可达200~800mg/kg。
    6.gb2760-2011(以苯甲酸计)：风味冰，冰棍类，果酱（罐头除外），腌渍的蔬菜，调味糖浆，醋，酱油，酱及酱制品，半固体复合调味料，液体复合调味料（不包括12.03,12.04），果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型饮料等），蛋白饮料类，风味饮料（包括果味饮料，乳味、茶味、咖啡味及其其他味饮料），茶、咖啡、植物饮料类，1.0g/kg；蜜饯凉果0.5g/kg；胶基糖果1.5g/kg；胶基糖果除外的其他糖果 果酒 0.8g/kg；复合调味料 0.6g/kg浓缩果汁（浆）（仅限食品工业用）2.0g/kg；碳酸饮料0.2g/kg；配制酒（仅限预制酒）0.4g/kg。
    7.gb 2760-2011：发酵面制品，使用量0.06g/kg；冷冻米面制品，使用量是0.6g/kg（以l-半胱氨酸盐酸盐计）。 
    8.中国台湾卫生署，2010-5-11（至2012-1-20未改变）：可用于各类食品中视实际需要适量添加（限于食品制造或加工必须时使用）。参考用量：具体使用时可添加入面粉中混匀，或者在和面时加入。通常，用于面包的添加量为0.02-0.045g/kg；用于天然果汁，可防止维生素c的氧化和褐变，用量为0.2-0.8g/kg。***为营养增补剂，其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%（包括l-胱氨酸）。

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