型号普鲁兰酶	类别普鲁兰酶
品牌其他	酶活力2000u/ml
酶活力保存率100％	砷含量0％
有效物质含量99％	重金属0%
产品规格25kg	CAS9075-68-7

产品名称： 普鲁兰酶 
cas： 9075-68-7 
标准： 国家标准 
天然/合成： 合成 
提取来源： 微生物（产气杆菌等） 
级别： 食品级 
含量： 99% 
酶活力： 2000u/ml 
外观： 深褐液体 
包装： 25kg/塑料桶 可拆分 
成份： 是一类淀粉脱支酶 
理化属性： 该酶在55~65℃范围内活性较强, 其中60℃为其降解普鲁兰糖的***适温度。普鲁兰酶在低于70℃时稳定性较好, 残余活力在90%以上, 温度高于70℃后, 酶活力开始迅速下降。***适ph 值为5.0~6.0。在ph 值4.0~7.5 范围内, 普鲁兰酶稳定性较高, 活力损失较少, 酶的残余活力在90%以上。 
类别： 天然食品 
行业： 食品 
领域： 食品加工基料 
下延产品： 葡萄糖 
运用： 用于生产结晶葡萄糖 ，可以有效提高淀粉的水解速度，降低葡萄糖淀粉酶的用量，缩短反映时间，提高葡萄糖的产量和纯度。 
用法用量：按生产需要使用添加 

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武汉市新珉嘉诚科技有限公司
张女士
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