“桌面战争”打响 扫码点餐成趋势
自从掀起了“新零售”风潮以后，线下的餐饮行业也开始进入新零售时代，餐饮与互联网融合的越发快速和深入。越来越多的商家开始选择尝试用互联网的技术、产品升级，改变以往传统餐饮门店的经营模式，给消费者提供更便利的服务体验。
去年7月，零距互联宣布推出客来云。商家只需要在门店里贴上餐厅二维码并开通服务后，就能为顾客提供扫码点餐、领优惠、结账、开发1票等一站式自助服务。原本是需要服务员的环节，顾客只需扫餐桌二维码就能实现，极大地提升了在店里消费的效率和体验。这种为线下餐饮市场定制的产品也开始引发了线下商家的追捧。
该智慧餐厅从顾客的用餐，从点餐在到结账，都通过扫客来云微信外卖平台来实现。“点菜不用扯着嗓子喊服务员了，还能直接开发1票。”有网友这样总结扫码点餐带来的方便。除了扫码支付飞速普及外，扫码点餐服务的普及速度也非常快。
餐饮新零售*一步 商家：先把线下流量管起来
近几年，餐饮行业面临“三高问题，即高食材成本高人力成本、、高店租，这直接推动了智慧餐厅这样的移动互联网产品、方案的普及。不过，对于线下商家来说，更有长远价值的，是这些产品背后的数据资产。
“二维码是线下市场接入移动互联网的入口。”对于传统的线下餐饮市场来说，线下的客流一直是不可追踪和运营的状态。线下的顾客以及交易行为，没有被数据化完整地记录下来，这也成为了餐饮商家向新零售升级转型的主要障碍。
客来云成为了商家下单、外卖、管理线下流量的一个入口。线下的顾客行为被数据化地记录下来，商家可以通过数据去了解与分析顾客的特点、菜品销售、营销的规律，继而成为后续餐饮商家运营会员、精准营销，甚至是原材料采购的依据，帮商家更精细化地做生意。
商家通过客来云的外卖平台设置优惠券。通过客外卖平台做营销，成为越来越多商家服务顾客、提升营业额的“武器”。
连锁餐饮品牌“留下来”将客来云的扫码点餐数据与日常的点餐数据结合，对餐厅的传统菜单进行分析优化。在改造菜单的一段时间内，用小程序设置出适合餐厅精美的菜单。按照新菜单营销，餐厅日均营业额不断地增长，与此同时，顾客所点餐的数据也成为后厨备菜的依据，让备菜量和实际点菜量基本吻合，“零库存”不浪费。
如今，餐饮商家进入新零售体系，意味着微信外卖平台将是在生活服务市场探索新零售的方向。餐饮是线下消费的最大业态，预计未来餐饮商家会以小程序为重点实践新零售，用大数据驱动餐饮行业的人货场重构。
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