过氧化氢俗称双氧水,是无色透明液体,容易分解释放出新生氧,有抗菌、除臭和脱色作用。不同浓度的双氧水可治疗不同疾病,如3%双氧水可用于创面和溃疡,1%溶液可治疗扁桃体炎、口腔炎、牙龈感染及白喉等。然而,一些不法商家利用双氧水的杀菌和漂白功效,把廉价的工业双氧水(常用于造纸、纺织业)用于食品加工上,使卖相变得更好。但是,人体摄入过量的双氧水会导致多方面的危害。高浓度的双氧水,会使人体抵抗力下降,诱发遗传物质dna损伤及基因突变,引起肠胃、眼部、心肺等部位多种疾病的发生。目前,国家已明令禁止在食品加工中使用工业双氧水。本产品的检测范围:液体样品为0～400mg/l,固体样品为0～4000mg/kg。使用方法 水发产品及水产品:取1ml水发产品或水产品的浸泡上清液于检测管中,摇匀后1～3min观察颜色。 固体食品:取10g剪碎样品于比色管或烧杯中,加纯净水或蒸馏水至100ml,充分振摇后浸泡10min,取1ml样品浸泡液于检测管中,摇匀后1～3min观察颜色。 空白对照:另取检测管加1ml纯净水或蒸馏水做对照测试,正常空白对照为浅黄色。 结果判定阳性样品为橙红色,浓度越高颜色越深,参照标准比色板可做半定量判定。 适用范围 适用于牛百叶、海参、鱼皮、鹅肠、鸡爪和鱿鱼等食品中双氧水的快速测定。 检测下限 5mg/l。 注意事项 高浓度氢氧化钠、乙醇可能使检测管变明黄色,高浓度吊白块、亚硫酸盐可能使检测管变蓝色,但与阳性样品(橙红色系列)完全不同,不干扰结果判定。 阳性样品应采用标准方法加以确认。 保存条件室温、密封、避光、通风干燥保存,保质期1年。

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