为什么冬季要吃羊肉：
1、冬天吃羊肉补。冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。
　　2、气不通不畅者，多吃羊肉可以健身。
3、冬天吃羊肉暖胃。羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。
　　4、冬天吃羊肉健脾。脾虚者，饮食不好，羊肉厂家，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。
　　5、冬天吃羊肉，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。
　　6、冬天吃养肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。
各个部位的羊肉吃法
后腿，肉多于前腿、瘦多肥少，质嫩。其部位名称大体与牛相似，也分为仔盖、黄瓜条等，因羊体型较小，多不分开使用。宜炒、熘、烤、炸、涮等。
臀尖，徐州羊肉，又称大三叉、三叉、一头沉。在羊臀部的上端，连结尾处。肉厚而嫩，瘦多肥少，是羊肉中较好的部位。宜熘、爆、炒。
　　仔盖，在羊臀尖肉下面，羊肉批发，长圆形，纤维长，质细嫩，略次于臀尖肉。但因形小，多与臀尖一起使用。
　　元宝肉，又称后鸡心。在羊臀尖下部，形似元宝，裹有筋膜。但因形小，多与臀尖一起使用。
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