正宗驴肉火烧
我们让学员先品尝我们的火烧，然后再决定是否在我们这儿学习技术。因为我们有信心，我们祖传的技术是一流的，是不怕品尝不怕对比的真技术。在我们看来，既然学员选择来我们这儿学习，我们就有责任认真培养他，用良心教学，让他通过手把手的技术培训学到真正的技术。我们的学员只有当他们做出来的火烧为我们的顾客所满意的时候，才能够毕业，以确保他们能够做出合格的口味。我们不仅着重于学员技术的学习，更关心培养学员开店的能力。我们自己的屠宰场每天都大量屠宰新鲜驴肉供应给我们的学员。我们与工厂合作为学员低价购进设备。如果学员在开店时遇到什么困难，可以随时咨询我们；如果学员人力有限，我们也可以派我们火烧驴肉传人前去帮忙。这样，我们就能保证我们的学员能够把店开起来、开长久。
正宗驴肉火烧
驴肉和牛肉外观看来，没有很大的差别，日常生活中，我们购买驴肉时，如何区分驴肉与牛肉呢？驴肉批发教你几招。驴和牛的膝盖骨是不同的，驴的膝盖骨是等边三角形，牛的膝盖骨则是等腰三角形的，在购买驴肉时，可以通过观察膝盖骨的形状来判断是否是真正的驴肉。也可以通过观察驴肉的肌肉，驴的肌肉之间没有隔离层，而牛肉的肌肉之间有脂肪层隔开。也可以通过实验的方法来判别，取一块脂肪，用火点燃，这时会有脂肪熔化滴落，牛肉的脂肪滴入凉水后，会变的像蜡一样，而驴肉不会发生这种状况。驴肉和牛肉不仅在外观上有许多的不同，其内在的营养成分也是不同的，每100克牛肉的营养成分：能量246千卡，蛋白质31.4克，脂肪11.9克，碳水化he物3.2克，胆固chun76毫克，维生素a11微克，liu胺素0.05毫克，核黄素0.22毫克，每100克驴肉的营养成分：能量116千卡，蛋白质21.5克，脂肪3.2克，碳水化he物0.4克，胆固chun74毫克，维生素a72微克，liu胺素0.03毫克，核黄素0.16毫克。
正宗驴肉火烧
驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载：驴肉bu血、补虚，阿胶滋bu血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有bao健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、铁含量也较高。驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。实际操作内容:1、驴肉火烧的系统讲述；2、驴肉火烧原料的选购；3、驴肉火烧食材的预加工；4、驴肉火烧加工的基本标准；5、驴肉火烧加工的工艺步骤；6、驴肉火烧经营定价原则；7、培训调味品及原料的货源渠道；8、经营选址与生意技巧,投1资分析，经营管理。学时间：1：自由安排学时间，随到随学；2：学时间一般为三到四天左右；3：具体情况需要根据个人的接受能力情况来定，-，学会为止
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