学一手：像大师一样品鉴国产红酒！2014-06-01冰兰红酒商城品鉴步骤：看、闻、品。“品”字有三口，可见品酒不是简单的喝酒。品酒可以让我们更加了解酒的特点，从而提升自身的鉴赏能力。我们也知道葡萄酒有其多样性和复杂性。那么，面对市场上形形的葡萄酒，我们该如何选择呢?这就需要系统的学习来帮助我们识别葡萄酒的好坏，并作出自己的判断。品酒其实并不像想象的那样高深艰涩，只要关注外观、嗅觉、口感这三点，就把握了品酒最基本的技巧。品尝技巧最初品尝葡萄酒的时候，常听到一些生涩的用词，让我们望而生怯；也有人喜好使用天花乱坠的评酒词，让我们晕头转向。其实，品酒同其它学科一样，有着自己专业而精确的用词，了解了它们的含义之后，神秘的面纱就会慢慢揭开。不过，这毕竟是一门内涵极为广阔且富于变化的学问，所以经验的积累必不可少，不可期望一日成才。品酒记录是积累经验很好的方式，它不仅可以见证我们在品酒水平上的成长，还记录了我们对世界葡萄酒的涉猎。有了它，就像有了自己的葡萄酒鉴赏大典和导购指南，不用再人云亦云了。品尝环境1、良好的自然光或白光(过于强烈的光线会影响视觉)2、无异味的环境(异味会影响嗅觉，例如香水、、厨房的味道)3、白色的背景(便于观察葡萄酒的颜色)干净的口腔(品酒前吸烟、食用口香糖、使用牙膏等会影响味觉的判断)4、标准的iso(internationalstandardsorganization)品酒杯品酒是一项细腻而精巧的活动，周围任何一点”风吹草动”都会影响品酒时的判断，所以万万不可掉以轻心。

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李国平
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