多头炉，一般为两个电磁炉炉头外加一个远红外炉头，镇平食堂电磁炉，国内能生产的非常少，只有美的引进国外技术在做；商用电磁炉：多为380v电压，3-35kw为主，且应用广泛，煎、炒、炸、煮。随着、蒸、炖、焖、扒、煲等样样皆能。比传统的燃油灶节约50%的燃料成本，比传统燃气灶节约60%的燃料成本。
电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频（20~25khz）之交变磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生大量密集涡流，食堂电磁炉，兼有感应电流转化为热量来加热食物，食堂电磁炉价格，能源效率特高。使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12~26厘米为宜。电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。
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