法国人传统正规的点菜顺序，tascovery学校的专业西餐老师就为你具体的介绍一下，在法国餐厅里用餐，一般头道菜的选择有两种，一种是汤类一种是凉菜类。头道菜一般只有选一种，即使法国餐厅里的头道菜种类很多。在上菜之前，高档的法国餐厅都会为客人免费提供面包。这个面包的作用有两种，一种就是为了在上菜之前，给客人的胃增加一些食物，不至于客人的胃不舒服，因为法国菜的上菜速度比其它国家要慢，厨师要把菜品做到精意求精才会呈现给客人。第二个原因就是，如果头道菜你选择的是汤类，最后的汤汁需要面包的帮助才能吃完。所有一个餐桌的人头道菜吃完，服务生才会把盘子撤掉，上第二道菜。（法国人在用餐的时候，速度的掌握是很有学问的，要和同餐的用餐者保持一至，不能过快）。
西方人在吃面条这种食品的时候，是要把面条都卷在叉子上，然后放到嘴里，不是像我们中国人吃面条那样把面条的一端放到嘴里吸着吃。西方人吃面包不你我们中国人放在嘴里直接咬着吃，他们会把面包撕成一小块一小块的，然后放到嘴里，不会拿着整个个面包咬着吃。即使是要把面包上涂上像果酱之类的调料，也要先将面包撕成小块再涂。欧美地区的人们最喜欢鸡的胸脯肉，他们认为这块的肉最珍贵。西餐培训的时候讲到，西方人在吃鸡腿肉的时候，会将鸡腿上的骨头给去除，然后用手拿着吃，而在吃鱼的时候之前讲到过，不要把鱼的身体翻转过来，要用刀叉把鱼骨头给剔除掉以后再吃下面的鱼肉。
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