- 主要有效成分:改性淀粉
- 级别:食品级
- 有效物质含量:99.99
- 主要用途:增稠
- 提供加工定制:
- 品牌:罗盖特
- 产品规格:
- 执行标准:
- CAS:
法国罗盖特变性淀粉ch4020适用于番茄沙司,海鲜酱,耗油等调味品,烘焙果酱,水晶果膏,裱花果占,涂抹果酱等烘焙类果酱,蓉沙馅,水果馅料等产品,其工艺耐受性略高于罗盖特变性淀粉ch2020.
产品主要特征:
1:冷,热粘度稳定性好。
2:淀粉颗粒结构稳定,对酸,碱,盐,剪切力的影响具有较高的稳定性。
3:淀粉糊体细腻,透明,持水性好,具有较高的冻融稳定性。
4:成膜强度高,膨胀度,热水溶解度低。
5:淀粉糊丝短,加工性好。
6:此类淀粉的应用范围很广泛,可用于调味品(番茄沙司,耗油),烘焙果膏,果占,果酱以及酸奶等产品。
上海贯众化学有限公司
蒋冰
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