优质海参参体为黑褐色、鲜亮、呈半透明状，参体内外膨胀均匀呈圆形状，肌肉薄厚均匀，内部无硬心，手持参的一头颤动有弹性，肉刺完整。劣质海参参体发红，体软且发黏，参体枯瘦、肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，尖而不直。
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鲜海参进补方法
（1）进补季节
海参从中医理论上讲属温性，海参性温，味甘，常吃不会引起上火、口干等症状，适合四季进补。对于处于青壮年火力比较旺盛的健康人群来说不建议常年食用海参。
如只是想增强抵抗力的话，只需在冬季食用，入九开始食用，出九终止，连续食用，即可提高免疫力，增强体质。
如果是要延年益寿，防病强身，保持青春活力，改善生活质量的话建议长期食用
（2）进补的方法
最好为早晨吃，吸收效果好。可以蘸点鲍汁或味极鲜、白糖或蜂蜜，每天一只。个人感觉是味极鲜味道最好。
也可做海参粥。海参切碎熬粥，不但更方便、营养，更利于胃肠道吸收，达到吸收最佳营养的目的。
当然也可以烹饪各种滋补菜肴，但要注意夏季吃清汤海参为宜，清淡爽口；冬季吃红烧海参为佳，味道醇厚。
（3）食物相克
海参不宜与甘草、醋同食。
鲜海参的营养价值
   海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素ｂ1、维生素ｂ2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
鲜海参的特色
　海参最大的亮点还在于它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食物。“从营养价值的角度来讲，每100克鲜海参中含有16.5克蛋白质，0.2克脂肪，同时它的钙含量非常高，每100克达到了285毫克。”100克海参中的蛋白质含量可以和鸡肉媲美，脂肪却远远低于鸡肉。同时，它的钙含量远远高于牛奶，100克牛奶中的钙含量只有104毫克。此外，海参还含有丰富的氨基酸、酸性粘多糖、海参皂苷、铁、硒等多种微量元素及活性物质，正因为海参的这些营养特点，它特别适合幼儿、老人、康复的病人食用。
养生鲜海参怎么吃
       很多营养专家对海参都有研究，据相关资料介绍，海参可以作为早餐吃，把海参切碎熬粥，这样的吃法不但可以让早餐更加方便和营养，也更利于胃肠道对海参营养的吸收。
       在做海参粥前，先把米粥熬好，粥的材料最好是碎米，或者普通的大米熬至烂熟。然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒大有好处。而对于产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群，可以将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。     我公司主营威海海参，公司的优质野生海参来自原生态无污染的海域。我们拥有顶尖的捕捞和加工合作伙伴，为国内市场提供稳定的货源和服务。依托中外知名大学，海洋产品研究院和国际顶尖厨师，公司逐步开发并推出深加工产品系列。     我们专注服务批发商、加工厂、商超、酒店、餐饮等行业和客户，批量供应优质野生海产品原材料和深加工产品。专业进口海参批发，原产地一手货源，野生淡干品质，欢迎来电咨询。

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