矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。矿泉水工艺流程： 采用机械过滤器、活性炭过滤器、中空纤维超滤、杀菌消毒设备等工艺，可去除水中的胶体、化学有机物、重金属、细菌等大分子有机物，保留水中有益微量元素。
近半个多世纪以来，饮用水的质量引起了大量中外专家的关注，世界各国的科学家通过大量的统计、研究、分析，对健康水应具备的条件已达成了共识，主要有以下几点：
（1）没有污染，不含有害物质。
（2）硬度适中。
（3）含有适量的矿物质和微量元素，要求水中有溶解性总固体。所谓溶解性总固体就是水样经过滤、烘干后所得的固体残渣，其中包括无机矿物成分等溶于水中的所有物质的总量，一般人群理想的指标是300毫克/升左右，对于需要补充较多矿物质的人群，大于300毫克/升更佳。
（4）水的ph值＞7.0 ，弱碱性，以符合人的体液弱碱性的要求。
晨起来一杯，有效补偿夜间水分消耗，降低血液粘稠度；
工作间歇来一杯，有效缓解工作压力；
餐前一小时来一杯，有效刺激消化液分泌，促进食欲；
晚上睡前来一杯，有效预防夜间血液粘稠度增加。
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