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胶原膜具有阻油、阻氧、阻水、可携带抗氧剂及抗菌剂载体、保香等功能，可以广泛地应用与肉制品、熏鸡肉、油炸肉、酸奶、包装药粉的胶布和食品配料的包装；可用作肠衣包装香肠、冻肉等；可制作成包装袋装可可粉、咖啡、香料以及药用胶囊等。
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国内目前熟肉行业使用的肠衣，一小部分是天然肠衣，胶原蛋白肠衣哪家好，而大部分是塑料薄膜等代用品。这些代用品都不能食用，而且塑料肠衣不耐水煮，胶原蛋白肠衣生产厂家，油炸和熏烤。以皮胶原为主要成分的胶原膜肠衣恰好可以弥补塑料肠衣的缺陷，而且胶原本身就是营养丰富的高蛋白质食品。目前，用胶原膜包装的肉食品在美国、日本等发达国家已经普遍。胶原蛋白肽生产线有关这方面的报道也有很多。
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