焦亚硫酸钠主要是为了防止海捕虾发黑变质、冰鲜水产品常用的化学还原剂。
渔民捕捞后，常有渔船或渔运船上直接添加，一般夏季使用多，焦亚硫酸钠销售，春秋季使用少，冬季基本不使用。在水产中焦亚硫酸钠被分解成二氧化硫，二氧化硫遇水生成亚硫酸，亚硫酸具有还原性，以其能有效地控制水产褐变，阻断微生物生理氧化过程，温州焦亚硫酸钠，抑制繁殖，抑制食品氧化酶活性和发色基团，优质 焦亚硫酸钠，而显示其漂白、脱色、防腐和抗氧化作用。
焦亚硫酸钠在混凝土里起早强作用。但是掺量不能超过0.1%-0.3%。如果加入量过大混凝土的后期强度就会受到影响。脂肪类减水剂是一种高减水、高增强的减水剂品种，具有生产工艺简单、生产周期短、生产和使用过程中无三废排放的有点。该产品主要成分为磺化bing酮甲醛缩合物，它是以bing酮与亚硫酸钠（或焦亚硫酸钠，加碱）、甲醛经磺化缩合而成。
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