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抗氧化的作用。亚硫酸有显著的看氧化作用。由于亚硫酸是强还原剂，能消耗果蔬组织中的氧，焦亚硫酸钠厂家，抑制氧化酶的活性，南通焦亚硫酸钠，对于防止果蔬中的维生素c的氧化破坏很有效。  
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焦亚硫酸钠使用参考标准：
   我国食品添加剂使用卫生标准（gb2760—86）对焦亚硫酸钠的使用标准规定：葡萄酒果酒。0.25g／kg；糖类、竹笋、蜜饯、饼干、罐头、粉丝、食糖中不得超过0.05g／kg，焦亚硫酸钠价格，赤砂糖及其他品种中不得超过0.1g／kg。
焦亚硫酸钠
用作色谱分析试剂、防腐剂和还原剂，用于染料和制药工业，对海鲜和果蔬等具有很好的抗氧化和保鲜作用。
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食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护色剂及保鲜剂。能够使面包和饼干等食品结构变得疏松，口感比较松脆。
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