泥鳅喜欢动物性饵料，因而，泥鳅养殖吃出财富路，从第5天开始，就要加喂洄水等有营养的饵料。洄水是指的是自然界中湖泊、坑塘里富含大量草履虫的水体。因为草履虫大量繁殖时，在水层中呈灰白色云雾状成群漂动回荡，所以称之为“洄水”。打捞鱼虫之后，用200目筛网过滤，过滤后这些极小的浮游生物是鳅苗最喜爱的饲料。孵化后10天左右，泥鳅渐渐长大，可以摄食更大一些的鱼虫，所以饲喂的饵料从200目筛的洄水，逐渐增大到100目筛，80目筛的鱼虫。随着鳅苗摄食量的增加，随时调整饲喂的次数，到30天为止，调整为每天投喂两次，早晨一次，傍晚一次。
田养殖分沟溜式和田塘式两种，沟溜式就是在稻田中挖鱼沟、鱼溜，作为鱼的主要栖息场所，一般按“井”字、“十”字等形挖掘。鱼沟要求分布均匀，四通八达，有利于泥鳅的生长，宽35厘米，深20-30厘米，鱼沟面积占稻田总面积的8%-10%。田塘式是在稻田内部或外部低洼处，开挖鱼塘，泥鳅养殖热销全年，鱼塘与稻田沟沟相通，沟宽、沟深均为50厘米，鱼塘深1-1.5米，占稻田总面积的10%-15%。注意稻田施药对泥鳅的毒害，一般选择高效低人药，一般亩产效益在8000元以上。
因为现在的pvc管道造价比较便宜，所以养殖场可以考虑用pvc管道作为池塘的进水管道，它的一端出自蓄水池边的提水设备，泥鳅养殖稳投稳赚，另一端直接通道池塘的一边。
　　池塘的出水口是需要精心设计的，泥鳅养殖，我们希望抽出去的水是池塘的底层水，池塘的底层水有泥鳅的粪便污染，剩余的饲料污染，所以水质较差，换水时，就是要把这层水质比较差的水排出去。
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