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食品卫生五四制

2018/6/12 21:20:15发布72次查看
  • 加工定制:
  • 类型:硬币清分机
  • 品牌:
  • 型号:
  • 适用场所:商场
  • 用途:
  • 材质:
  • 外形尺寸:
  • 净重:
  • 规格:

一、由原料到成品实行“四不制度”。 (一)采购员不买腐烂变质的原料;(二)保管验收员不收腐烂变质的原料;(三)加工人员(厨师)不用腐烂变质的原料;(四)营业员(服务员)不卖腐烂变质的食品。 二、成品(食物)存放实行“四隔离”。 (一)生与熟隔离;(二)成品与半成品隔离;(三)食品与杂物、药物隔离;(四)食品与天然冰隔离。 三、用(食)具实行“四过关”。(一)洗;(二)过(清);(三)消毒;(四)保洁。 四、环境卫生采取“四定”办法。 (一)定人;(二)定物;(三)定时间;(四)定质量。划片分工,包干负责。 五、个人卫生做到“四勤”。 (一)勤洗手、剪指甲;(二)勤洗澡、理发;(三)勤洗衣服、被褥;(四)勤换工作服。 公司名称:上海惠泉餐饮管理有限公司-食堂托管 联 系 人:李先生 联系电话:021-54865933联系地址:上海市闵行区七宝镇 公司网址://www.cy021.com.cn e-mail: 邮 编:201101 承包食堂|企业食堂|食堂|餐饮公司|员工食堂|食堂托管|食堂承包|团膳服务

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