型号食品级	有效物质含量99％
产品规格25*1	主要营养成分牛磺酸(氨基乙磺酸)
品牌丰泰	外观白色粉末
含量99％	保质期24个月
主要用途营养剂

牛磺酸使用说明书
分子式：[molecular formula]:c2h7no3s
结构式：nh2-ch2-ch2-so3h
分子量：[molecular weight]:125.25
cas#107-35-7
牛磺酸：又称牛胆酸，其化学名称为2－氨基乙磺酸。为白色针状结晶、无臭、味微酸，溶于水，不溶于乙醇、乙醚和丙酮，无任何毒副作用。它***初是从雄牛的胆汁中发现的，是一种非蛋白质氨基酸，其广泛存在于生物体中，也是人体内一种具有特殊生理功能的机体内源性氨基酸。
牛磺酸（taurine）又称β-氨基乙磺酸，***早由牛黄中分离出来，故得名。纯品为无色或白色斜状晶体，无臭，牛磺酸化学性质稳定，不溶于乙醚等有机溶剂，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶（csad）活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。
牛磺酸的主要作用：
1、保护视网膜
牛磺酸占视网膜中游离氨基酸总量的50%，动物实验证明，缺乏牛磺酸的猫其视网膜电图显示杆细胞与锥细胞广泛变性。
促进中枢神经系统发育胎儿发育中脑组织的浓度显著高于出生后，提示牛磺酸对中枢神经系统发育，如细胞的增殖、移行与分化有作用。
2、保护心肌作用
牛磺酸有增强心脏收缩力的作用。可对抗毛地黄引起的心律不齐，这可能与牛磺酸对膜通透性以及离子流的作用，维持细胞内钙离子浓度有关。牛磺酸还有提高心肌耐缺氧能力作用。
3、抗氧化作用
牛磺酸有维护许多细胞，特别是血细胞抗氧化活性，使组织免受氧化基与自由基的损伤。
4、促进免疫功能
牛磺酸有提高细胞免疫吞噬功能，促进免疫球蛋白的生成的作用。
5、促进脂类消化吸收
牛磺酸与胆酸结合成牛磺胆酸，参与脂类的消化吸收。
牛磺酸有降低血小板聚集作用，有增强精子的运动能力，以及提高胰岛素的活性等
牛磺酸医药用途：
（1）强肝利胆作用：豚鼠实验表明，牛磺酸可解除胆汁阻塞，呈利胆作用。
（2）解热与抗炎作用：通过对中枢5-ht系统或儿茶酚胺系统的作用降低体温
（3）降压作用
（4）强心和抗心律失常作用
（5）降血糖作用
（6）牛磺酸有松弛骨骼肌和拮抗肌强直的作用
2．在食品工业上，可添加于乳制品、饮料、复合味精及豆制品中；加快对神经细胞的分化、发育、增强机体免疫能力，对不同年龄的人群均有较佳的保健作用；作为食品营养强化剂，在牛奶和奶粉中加入适量牛磺酸，其营养价值接近母乳，尤其对胎儿、婴幼儿有益智强身作用；能显著抑制和治疗老年性痴呆，改善常人的脑功能和视网膜组织。
中华人民共和国国家标准卫生部批准食品添加剂使用卫生标准gb2760--1996
名 称
使用范围
使用量g/kg
备 注
牛磺酸
果冻
0.3--0.5
相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量
果汁（果味）型饮料
0.4--0.6
可可粉及其它口味营养型固体饮料
110-140mg/100g
乳制品、婴幼儿食品及谷类制品
0.3—0.5
饮液、乳饮料
0.4—0.5
液体乳制品中的添加量
30-50mg/100ml
3．本品亦可用作表面活性剂、调湿剂、乳化剂、荧光增白剂、ph缓冲剂、洗涤剂中间体和化学试剂，水产、动物养殖饲料添加剂等领域。
在水产品、动物养殖中作饲料添加剂或药用方面具有调理动物肠胃，诱食，增强免疫力，是一种高效纯生物免疫增强剂，提高动物抗病力和增强食欲，促进成长，一般用量为0.3%~0.5%。

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