在法国餐厅用餐的第二道菜，也是汤类，这道汤的味道会比头道菜的汤类更加的浓郁，而且会有清淡的蔬菜混合在汤内，有时也会是海鲜汤，这要看你点的是哪一类汤品。第三道上桌的菜肴就是主菜了。这第三道菜是最能发挥厨师技艺的菜品，这道美食一般最1高超的技术就是要做的细腻、考究，让吃过的客人有难忘的经历，做出这样菜品的厨师才可以算得上是优1秀的法国厨师。主菜一般都是以各种肉排为主。这些肉排在制作以前，都要把骨头全部的剔除，要是制作鱼排，鱼身上的刺都要处理干净，剩下净肉这后，再进行制作，最后浇上厨师特制的酱汁就可以了，食用起来十分的方便，且美味。法国美食中很少能看到带骨头的肉类食品。
【教学特点】
1、培养模式：重技能、弱学历；重实操、弱理论。纯粹的真材实料学手艺，动手操作课时占到总课时的90%以上。
2、学xi方式：机动灵活，随到随学。每满30人以上即单独成班教学，如果入学时不满30人，先插班免费学xi，等人满后再编班重学。
3、课程体系：专业丰富，覆盖全面。自选式课程菜单，课程单元独立，可以循环重学，直到学生学会、学好为止。
4、考试考核：高标准、严要求。课程单元按教学大纲要求逐一考试考核过关，实行多次补考制度，直至完全合格为止。
5、校园管理：严格有制，张弛有度。教学老师、班主1任、宿舍管理员专职专人对学生在校学xi、生活提供全方位的管理与服务。
6、成长关怀：全面关怀、健康成长。学校通过班级团队打造、校园活动开展、心理1咨询辅导、思想行为矫正等方式，不断完善学生综合素质。
虽然我们的教学方法一直在改进，但有一件事始终没有改变：当你进入tascovery，你便进入了美食的世界。这里给你传递的是生活的艺术。坐落于市中心地铁交汇的繁华地段，tascovery提供一系列独1无二的培训，从兴趣班到定制企业培训，从大师研修班到开业指导培训。
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