石花菜用什么水泡：用温水泡，大概40摄氏度。石花菜中含有丰富的矿物质和多种维生素，对人体健康十分有益，还有缓解便秘的效果，泡发石花菜时，应先将干石花菜冷水锅中进行加热，并放入少量碱，然后急火煮沸(注意不可久煮，不然石花菜就会烂掉)，煮沸后要立即捞出，用冷水过凉，洗净，然后在放入温水中浸泡几个小时。注意：凉拌石花菜时，加入适量姜末或姜汁，可以有效缓解石花菜的寒性。石花菜为什么不脆：泡发后用开水稍烫一下.石花菜,不可以用水煮,要用凉水浸泡,才能使其变脆,泡,7-10分钟即可使其变脆。关于石花菜不脆的原因就介绍到这里了，这个石花菜还是用温水泡比较好。
培养石花菜幼苗的基本设施
育苗池的构筑物有育苗池、蓄水池，以及净化供水系统，包括水泵、管道等。育苗池建在海边，远离工厂排污与河口，水质可以免受污染，盐度不至于过低。
1 、海水净化 这是石花菜育苗能否成功的关键步骤。 自然海水中， 含有大量的生物和非生物杂质，不能直接用于育苗，必须经过净化处理才能使 用 。
2 、海水沉淀 建蓄水沉淀池。沉淀池应建在高处， 靠水位差供水， 或建在地面上用水泵供水。池顶要加盖密封，经黑暗沉淀3 天以上，使泥沙悬浮物沉淀于池底，使微生物在黑暗条件下致死，以达到净化海水的目的。
3 、海水过滤 过滤装置为砂石结构。 培养用的海水经沉淀后， 用水泵加压或者自动渗透的方法，通过砂石过滤使之净化。
4 、海水消毒 经过沉淀、过滤之后的自然海水，要达到彻底消毒的目的，还要进行紫外消毒，使微生物、杂藻孢子及原生动物等生物杂质降低到可用水平。
石花菜可以做石花膏吗：可以。
石花膏的做法：材料：石花菜，100克，冰糖，适量，白砂糖，适量1.取出一百克的石花草，浸泡去咸2.石花草可能和平常看到的不太一样，而且蛮大株的。把上面的盐花洗尽后泡至少2个小时。3.放入高压锅(要用高压锅)，水与石花草一起煮，等待水沸后再盖盖子。中高火定时20分钟。4.捞出后石花草变胖了，锅里的浆可以放糖了。5.把煮完的石花草又加进浆里继续煮，用高压锅又压20分钟后的样子。6.熬到约原本的一半，开始出现粘稠的时候就可以关火了。7.倒入模具冷却8.放入冰箱里冷却了两个小时后，凝固了可以倒出来了。9.可以扣出来后放果酱或者水果，用小刀切块或者用汤勺挖着吃。
用高压锅熬制，既可节省燃料，又能节约时间。水量可先少加，待熬成稠粥状，再倒进敞口锅中按干菜重量的30倍兑水，重新烧沸后再过滤。 头一次过滤出的渣滓，放在锅中加13公斤左右的水（指1公斤干石花菜而言），加热熬到10公斤左右，出锅过滤，用以上同样方法冷却成形。 第二次过滤出的渣滓，放在锅中加水4公斤左右，加热熬到3公斤左右，即出锅过滤和冷却。 采用这种方法加工，每公斤石花菜出头遍凉粉30公斤左右，二遍凉粉10公斤左右，三遍凉粉3公斤左右。 凉粉熬好使其完全冷却后，再用刀割成长宽各10厘米左右的方块，放在冷水中浸泡保存，并置于温度较低的阴凉处，防止融化和变质，但不能将凉粉放在低温中冻结，因冻结可使其脱水形成冻粉。食用时，从冷水中捞出，再用清水洗一次，和刀切成较薄的细长条状，加上蒜苗泥，精盐，白醋，香油，味精和香菜等调料拌匀即可食用。
崂山区海运生石花菜加工厂
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