该机型以烘柿子为主,兼烘辣椒、黄花菜、金银花、菊花、核桃仁、花椒、木耳、香菇、核桃、红枣、药材、烟叶、蔬菜等经济作物。 1、以煤或柴禾作燃料加热,空气为介质传导热量形成热风循环将作物水分蒸发,达到烘干的目的,机型小,结构简单,操作方便,效率高,使用可靠,操作方便及适应性广。因此很受栆农的欢迎,易于推广普及； 2、用工少,对工人的健康有保障,节能环保；3、该机烘干的柿子色泽优于自然晾晒的色泽,鲜艳、感光度好.运行速度可任意调节,能完全满足柿子干燥要求,确保柿子的色、形和口感。 4、该机机体为可拆式结构,可随时拆分,便于运输和存放。 (二) 主要技术参数 外形尺寸:2250mm*1050mm*1900mm 配套动力:1.1千瓦(两相普通照明电) 生产率:150公斤-300公斤柿子(40—46小时) (三)干制过程烘烤房中温度通常保持在50℃左右,最高不得高于55℃ ,操作人员应根据柿子干燥程度随时将装有柿子的烘烤筛调换位置。 在柿子进入烘房干燥10小时～16小时后,柿子失去应失水分的50%～60%以后,表面开始结皮,颜色由橙黄变得发白,果肉由硬变得微微发软, 可进行第一次捏饼。捏饼可加速干燥过程,并能提高柿饼的质量。其方法是:两手交错握柿,轻轻地横向捏,边捏边转,将柿子内部的果肉组织捏破成碎块状。捏饼时千万不要用力过猛,以避免柿子表皮破损,影响柿饼外观及耐贮性。 第一次捏饼后,柿子返回烘房继续干燥,干燥19小时～25小时后, 柿子表皮出现皱纹,可进行第二次捏饼,将内部硬块全部挤碎, 使其成为一包浆质。有核时将核推倒,将柿子上下捏成圆饼形。 此次捏饼对提高柿饼质量至关重要,否则产品干燥不均匀,脱涩不完全,透明度不好,品质不佳。 第二次捏饼后,柿子再次置于烘房中进一步干燥。总干燥时间达30小时～36小时后,柿子表面出现粗大皱纹,进行第三次捏饼, 将柿饼进一步捏成圆形。 第三次捏饼后,将柿饼返回烘房再烘烤10小时左右。 当含水量为36%～38%时,柿饼里外软硬一至、富有弹性,即可出烘房,整形、 泠却后转入堆捂。

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凤翔县喜牛机械制造厂北京办
李生
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