餐饮经营的过程中，原材料采购方面必须要制定严格的采购标准，食品原料质量标准确定的内容，一般包括下面的几个方面：
第-一个方面是食材的品种。同一种食品原料，品种不同，品质便不同。
第二个方面是餐饮原材料采购的产地。不同产地的同一种食品原料，风味与质量也大有区别。
第三个方面是食材的产时。对于动、植物食品原料，虽然其生长期有长有短，但其-品质阶段却是一定的，也就是说，某种食品原料，在不同的时间内、在不同的季节，其品质是不同的，如老嫩之别、粗细之别、含水量多少的差异等。
第四个方面是食材的规格。规格指大小、粒重(千粒重)、长短、粗细、单位重量的个数(头数)等。不同规格的食品原料，其质量也有很大差别。
第五个方面是食材的部位。有些食品原料根据其结构特征和性质，可分为若干部位，而且每个部位的原料品质特点是不完全相同的。比如各种肉类，不同的部位的品质、风味差别很大，有肥有瘦、有老有嫩、有韧有软，各不相同，使用时也就有区别，可根据其特点以及不同的菜肴需求来选定。
从餐厅规划设计、建设到产品的生产、包装、储存、运输和销售等各个环节，严格实施运作并进行监控，确保食品的安全卫生。遵循就近原则，根据市场需要，在最近的生产基地进行生产、加工，并以最快的速度送达客户，保证产品新鲜可口。经营健康安全的产品是赖以生存和发展的根本和前提。
根据团膳需求方对餐饮产品的具体要求和标准而提供团体共餐的配送服务。同时以现场服务的方式为商务写字楼及企事业单位等的大型活动和节日聚餐等提供现场的餐饮服务，团体供餐的形式有全自助式供餐、半自助式供餐、风味主食套餐、零点式供餐等。
惠州市腾辉餐饮服务有限公司
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