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小麦胚芽位于麦粒的基部，是小麦粒子孕育生命的营养宝库，小麦胚芽，含有丰富的蛋白质、维生素e、人体必需氨基酸、不饱和脂肪酸及大量的膳食纤维和钙、铁、锌、硒等微量元素，每加工1吨小麦只能提取1公斤左右的小麦胚芽.
含有小麦胚芽最多的食物就是小麦喽!此外，动物的肝脏、蛋、牛奶、所有的绿色蔬菜、小麦胚芽、起司等含量较多。
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