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邢台凉皮技术培训红油制作

2018/6/4 11:38:10发布82次查看
 邢台凉皮技术培训红油制作
凉皮是陕西省汉族特色小吃之一,是一种凉拌着吃、口感绝加的西北面食小吃。
邢台凉皮技术培训制作方法:
1将凉皮切条,面筋切片,黄瓜切丝,香菜切末,蒜一半切末、一半切片。
   2取一口锅,倒入适量水烧开后放入豆芽,加入少许油,汆熟出锅备用。
   3把刚才汆豆芽的水烧开,加入醋、糖、八角、香叶、蒜片、姜片、花椒、茴香入锅中小火烧15分钟后加水淀粉勾芡,烧开后过滤。
   4在芝麻酱加入香油拌匀
   5将切好的凉皮装碗,铺上面筋、蒜末、黄瓜丝、豆芽浇上拌好的芝麻酱。
   6最后浇上烧好的酱汁,撒上香菜。
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