专业电动餐车与小摊贩相比有了遮风挡雨之处，小吃车厂家，并且要正规、干净很多；与上班族相比，时间相对自由；与店面相比不需要支付店租。所以电动餐车是一项很好的投资项目。
在近几年加快发展“绿色早餐”亭（车）的基础上，电动餐车开始提升经营档次，发展一种移动式“绿色早餐”车。这种早餐车配备有保温加热操作台、饮用水、废水回收、食品保鲜、排烟环保、垃圾处理、消防、照明等设备。
“绿色早餐”电动餐车可现场加工制作，具有方便快捷、定点灵活和保障能力强等特点。目前，这种移动式早餐车已经在医院、广场等场所开设小区流动早餐车，目前已在多个小区试点，取得良好效果。
我国是人口大国，餐饮业一直是我国经济中的重要组成部分，小吃车多少钱，由于传统餐饮业投资大、门槛高，很多人无法进入这个行业，电动餐车从根本上改变了传统的餐饮模式，实现轻松创业，小吃车制作，轻松开店。
我国新能源汽车发展迅速，据中汽协统计，7月我国新能源汽车生产19307辆，销售16884辆，同比分别增长2.2倍和3.3倍。在此基础上，1-7月我国新能源汽车生产95530辆，销售89549辆，同比分别增长2.5倍和2.6倍。“十三五”规划的主要目标，是到2020年，小吃车，要建立起完善的电动汽车动力系统科技体系和产业链技术系统，实现各类电动汽车的产业化，促进新能源汽车战略新兴产业进入快速成长期。
  近年来，社交媒体的普及，也给这股街头电动餐车流行浪潮助力不少。
媒体把电动餐车的出现称为一场重塑美食版图的革命。电动餐车的管理看成是打造城市形象的重要组成部分，会尽力为卖家提供好的后勤服务，文化部门则会协助卖家把流动电动餐车打造得更具有文化味儿。
流动电动餐车的兴起，不仅方便了市民的生活，也为城市打造了一张独特的文化名片。
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