而像蒙羊、蒙都这样上规模的牛羊屠宰大厂，在董立超估算来，全国还不足百家。产业的相对分散，牛屠宰机械厂家，导致目前牛羊肉企业虽然拥有生产线，但机械化程度极低。
　　升级：自动化屠宰线有效助力
　　针对当前中国牛羊生产线上的诸多问题，查维斯推出了自动化屠宰线及屠宰线配套工具，在击晕、剪头、结扎、剪蹄、扒皮、开胸和消毒各个环节，牛屠宰机械，都可以做到大幅减少人工，武汉牛屠宰，提高生产效率。
除了行政手段外，牛屠宰设备价格，在市场端，这些机械化程度低的小工厂由于没有风淋等消毒设备，产品卫生不达标，向一些大型下游工厂或优质终端供货的能力越来越弱，矛盾日益突出。
　　“像法式羊排、t形骨这样的精细分割产品，人工是根本做不到的，必须通过锯骨机等配套工具来完成。”董立超说，“哪怕是牛脊骨，如果不用较好的二分体锯及其他设备，就会出现分割不精、肉变色等情况，影响产品品质，达不到生产要求。”
“总的来说，机械设备对牛羊企业的重要性和必要性，正被越来越多的从业者所认可。随着小型屠宰厂被进一步关停取缔，大型屠宰厂日益发展壮大，我国牛羊产业机械自动化水平肯定会有显著提升。”董立超如此总结。
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徐正文
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