随着阳澄湖大闸蟹陆续运抵北京,上海，螃蟹又成了市民餐桌上一道美食。不过市民在品尝螃蟹的同时，“蟹大脚”提示您：要警惕吃螃蟹中毒。
　　九月中旬，正宗的阳澄湖大闸蟹将开始上市、各大超市等地的专卖店销售。与往年相比，今年阳澄湖大闸蟹市场有一些变化。今年大闸蟹的产量将低于往年，同时，大闸蟹价格也贵了。所以在目前订购礼券享受在去年价格之上并有折扣是非常划算的。
　　选螃蟹一定要买活蟹。因为当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。人们食用这种螃蟹后，轻者有恶心、呕吐，重者可发生脱水、抽搐，甚至昏迷。
那么怎么样具体怎么选呢？
一算，农历九月宜食雌蟹，蟹黄多；农历十月宜食雄蟹，膏满肉肥。
二掂，重的肥壮，轻的肉少。
三看，选老蟹弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光，外表没有杂泥，脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈铁斑色，蟹脚坚硬；如肚皮发亮，就是嫩蟹。
四触，触一下眼睛，大蟹钳应反应迅速；拉一下脚，应立即缩回。
五翻，把蟹身翻倒，肚皮朝天，能敏捷翻转的是好蟹。
六放，把蟹放在地上，能迅速爬行的是健壮的蟹。
蟹大脚温馨提示您：蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。按照经验来说，根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8―10分钟为宜，肉已成熟却不会过烂。还需注意的是，螃蟹的脑部与肺部均不宜食用。
“蟹大脚”阳澄湖大闸蟹，搭配高档大闸蟹礼券、礼盒。蟹大脚全国连锁，产地品牌直销。2011年隆重推出18款经典礼券组合，适合多场合的需求，送朋友、送领导、朋友聚会都合适，既大方又体面。
本公司所有大闸蟹佩带正宗防伪标识，保证大闸蟹绝对正宗、鲜活、美味！
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