做法
1整鸡，最*是冻过冰的。
2让时间解冻它。
3剁成鸡翅大小的肉块，加入50克烤肉料腌制5小时。
4加入5克盐，20克玉米淀粉，一只鸡蛋充分搅拌，腌制1小时。
5加入250克的面粉。
6让每块鸡肉都能裹上面粉，加入半小碗的清水，搅拌成面絮。
7锅内倒油加热后，放入拌好的鸡块炸。
8炸至金黄色即可。
小贴士
鸡肉一定要经过腌制才入味，好吃。
金钥匙小吃培训中心炸鸡炸串特点
1. 凡在我校学*开业的学员都不用在外面高价买腌制好的半成品，如(鸡柳、鸡排、肉串、肉排、鸡肉串、猪肉串、羊肉串、鸡腿、鸡翅、薯条、肉丸等)。我们可以教您自己做成品，口感、味道比外面买得半成品更好，自己做出来的产品成本会更低只有低成本才有高利润。
2. 香辣炸鸡炸串香味食后回味元穷、口齿生香、百吃不厌、欲罢不能;油炸小吃，方便*速，能够在短短的一两分钟内*速做出独特口感口齿生香的小吃。
3. 金钥匙小吃培训中心经过15年对肉制品技术研究后得出的精华结果。针对肉制品(羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉)有独特的腌制绝招，一个常识大家都知道：食品经过加热时，食品原料内的水份子遇热会蒸发，物体失去水分后体积会逐渐收缩，失去部分水分的肉类食品，口感粗糙、塞牙起柴、整体外形起皱、体形缩小。而我公司的肉串经特殊腌制后(不放任何化学物品)加热的肉串不光不缩小，反而体型会变大，肉嫩弹牙，口感嫩滑，色泽金黄、体型饱满。顾客觉得经济实惠。与别人同样大的肉串您的成本会更低!
金钥匙小吃培训
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