- 型号：mpe
- 类别：果胶酶
- 品牌：德国AB
- 酶活力：不低于10000PE/克*
- 酶活力保存率：99
- 砷含量：
- 有效物质含量：
- 重金属：
- 产品规格：kg
- CAS：
rohapect mpe可与钙一起添加用于“水果固化”。
rohapect mpe可与钙一起添加用于果蔬浆产品的增粘。
rohapect mpe可用于非浓缩还原苹果浊汁的生产。建议添加抗坏血酸（100-300ppm）防止褐变。
rohapect mpe还特别适用于果胶修饰，在果胶生产中可以不使用化学添加剂来生产低酯果胶。
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张雪莲
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