“生鲜奶”就是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。而市售的盒装、袋装等预包装的纯奶，则是将“生鲜奶”经过冷却、原料奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌（巴氏杀菌或超高温灭菌）等工艺制成的，是符合国家有关标准要求的产品。
纯奶因为营养丰富，不但人类爱喝，也是微生物生长、繁殖的培养基，非常容易受到动物体以及挤奶环境中微生物的污染。引起“生鲜奶”微生物污染的主要是来源于环境中的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌等，以及源于动物体的布鲁氏杆菌、结核杆菌等人畜共患致病菌等。因此，如“生鲜奶”杀菌不充分，很容易造成人畜共患病的传播。
从事食品行业杀菌多年的诺福根据生乳的特点及生产经验摸索出一套安全有效的生鲜奶杀菌方案，能够确保生鲜奶保持原有的营养、风味同时减少微生物污染，符合国家卫生标准。诺福生鲜乳微生物控制方案具备的特色：
1）高效杀灭生乳里的微生物，包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌以及真菌、病毒等等已知的700多种细菌；
2）食品级安全杀菌，欧盟食品安全认证，国家资深协会、机构认可的水体消毒产品，国际公认的最安全的杀菌剂，国内资质最全的进口杀菌产品，被广泛应用于饮料、食品、饮用水、多糖等等的杀菌处理；
3）产品无色无气味，杀菌完后完全分解为水和氧气，产品起到杀菌的同时还具备长时间的抑菌功效，保证长时间不会微生物超标。
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