谓加工型辣椒，是指以采收老熟红椒、酱红椒，口感辛辣或
半辛辣的辣椒品种类型。由于加工型辣椒除直接作为鲜食外，更多是经加工干制、酱制、泡制等做成各种辣椒制品及许多农产品的调配料辣椒大酱泡菜机械加工，是人们膳食中最受欢迎的菜品；并且经过深加工可从中提取出辣椒红色素、辣味素，是化妆品生产与食品生产中最理想的天然原料。因此，加工型辣椒具有很大的内销与外销市场。
辣椒粉生产线的工艺流程如下：
1、去杂：采用辣椒去石机除去辣椒中的石头等杂质 辣椒大酱泡菜制造专家，具有操作简便、产量高等特点。2、去铁：该工序使用的设备为自动去铁机，该机拥有10500高斯强磁铁，采用气动方式除去辣椒粉、辣椒段中的铁粉。
3、去籽：辣椒去籽机主要用于辣椒果肉与辣椒籽的分离生产辣椒大酱泡菜设备，每小时加工1000kg-2000kg，是辣椒深加工的专用设备。
4、干燥：采用振动流化床干燥机或带式干燥机将鲜辣椒烘干，以便于后面工序的进行。5、磨粉：采用双转子辣椒粉碎机将辣椒制成精细粉，产量高、耗电低、干净卫生。 6、制粒：采用优质制粒系统，连续操作，自动卸料。
7、定量包装：将合格的辣椒粉或辣椒颗粒进行装袋，称量封口
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