碱不落小米的营养价值所在：
1、一小袋碱不落小米含蛋白质9.2%-14.7%，维生素3.0%-4.6%，除食用外，还可以酿酒，制饴糖。
2、除了富含丰富的体质外，碱不落小米也富含大量的蛋白质，复合维他命b、钙质、钾、膳食纤维等，因为碱不落小米是碱性的，周岁的宝宝辅食，所以烹煮时，不需要加盐。
3、碱不落小米的淀粉含量高达70%，是一种能量食物，和其他谷物一样，小米中钙、维生素a、维生素d、维生素c和维生素b12含量很低。
4、蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5%—20%之间，宝宝辅食，平均为10%-20%，碱不落小米中的蛋白质质量优于小麦、稻米和玉米，单氏米业只做宝宝健康辅食，但是必须氨基酸中的赖氨酸含量低。
首先小米对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。
其次小米也是对胃很好的食物，它不仅可以缓解胃不舒服，缓和胃酸，最主要的是它还可以预防一些慢性胃难受，从而降低肠道疾病的几率。
再次小米它还有养气血的功效，适合那些刚生过孩子的产妇们经常食用，它可以促进产后恢复，可以是产后湿寒的体质得到调理，当然也可以尽快恢复体力。
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