山西特产红银盘五台山蘑菇
银盘既大且嫩，一类呈银白色，称白银盘；一类呈肉红色，称红银盘。台蘑气味芬芳，油性大，极富营养价值。做出菜来色泽素洁清新，味道鲜美甘甜，口感嫩脆爽滑。长期素食，能够健身益寿。
台蘑，有十余种，其中最佳者是银盘和香蕈。台蘑大多也是有我们这里送去的,银盘既大且嫩，一类呈银白色，称白银盘；一类呈肉红色，称红银盘。台蘑气味芬芳，油性大，极富营养价值，可烹制成多种名肴，是席上珍馔。做出菜来色泽素洁清新，味道鲜美甘甜，口感嫩脆爽滑。长期素食，能够健身益寿。银盘蘑菇也是一种保健食品，长期食用，能供给人体必需的各种氨基酸和多种维生素，产生对病毒的抗体，增强对感冒病毒性疾病的抵抗力。起到降低胆固醇，防止肾脏病，胆结石、糖尿病、肝硬化等作用。
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