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麻辣龙虾，或称麻辣小龙虾，简称麻小。主要材料有小龙虾、红椒等，辅料有辣椒、花椒、大蒜、八角等。是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小吃的看家菜。
麻辣龙虾培训内容：
1.培训麻辣小龙虾的选料。 2.麻辣小龙虾的清洗及初步加工。
3.麻辣小龙虾等主料及辅料的全部制作。 4.培训麻辣小龙虾烹饪技术。
学xi制作麻辣龙虾、特色小吃、街边美食到石老磨小吃培训中心！石家庄石老磨小吃培训中心成立于2003年。拥有10几年专业的小吃技术培训经验，多年来培训了上万学员。有400多个培训项目，师傅把全套技术毫无保留的教给你。包教包会、随到随学、学期不限，学会为止。
石老磨小吃培训培训项目：面食培训、饼类培训、油炸系列、冷饮培训、正宗卤肉培训、凉菜培训、热菜培训、烧烤类培训、铁板类培训、糕点类培训、烧饼类培训、盖浇饭培训、麻辣烫系列培训、砂锅类培训、火锅类培训、豆浆类培训、粥类培训、包子系列培训、特色早点培训等。
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