黄记煌三汁焖锅加盟总部  黄记煌新一代的致富商机黄记煌加盟热线：高艺134-3920-1624 qq：84500-9264,黄记煌三汁
焖锅加盟优势 加盟黄记煌三汁焖锅真的能挣钱吗 黄记煌三汁焖锅特点是什么？
  黄记煌三汁焖锅是智慧而富有远见的，培养厨师太麻烦了。正式做黄记煌之前，已经开了好几家别的类型的餐饮店。当店
里厨师水平好的时候，生意就好;有的店厨师手艺不好，生意就不好，培养一个好的厨师十分困难，更要命的是，当你把一个
厨师培养出来的时候，极容易流失。培养一个厨师需要投入大量的人力、物力，还有情感，每当流失的时候你就会非常痛苦
。传统中餐最大制约因素是人(厨师)的因素。首先，他较早就洞见了中式餐饮的不足，在摆脱厨师依、流程标、准化上取得
了不俗的成绩。其次，在竞争白热化的餐饮市场，他独创出“三汁焖锅”这种烹饪方式，闯出了一条差异化竞争的道路。在
完全竞争、供过于求的行业，“差异化生存”是所有企业“唯一”的生存方式，不是“之一”。最后在初创期，朴素的聚焦
战略执行得非常到位——主打三汁焖锅鱼。
  黄记煌三汁焖锅”，还有一点非常关键。那就是的独特的调料，核心方法在于调味的比例。中国菜的特色是五味调和百菜
香，利用调味品不同投放量，掌握投放的技巧，是厨师最高的境界。调和好了味道才好。我们调料也是经过繁复的过程，当
时我为了调制出一个独特的味道，把所有味道反复的组合，才得出一个最好的一个点，而正是这种调配比让我形成一种独特
的方法。我们这个汁液中的成分其实在所有市面都能见到，只是调味的比例不一样而已。其实食物成熟的过程是一个脱水的
过程，(一般的烹制方法中)食物脱完水之后，温度还是很高，自然会糊。只有当烹饪温度和时间掌握在一个合理程度，就不
会糊。我们在整个操作上分几个时间段：一开始火力大，随后逐渐减少火力，整个烹制过程基本上控制在10-12分钟。一般炒
菜的油温度沸点都很高，在300度以上，而我们的温度基本控制在100度到120度。为了实现这一点，我专门去找厂家订制符合
我们的要求和标准的电磁炉。
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