电磁炉基本术语 根据电磁炉的功率大小可分为家用电磁炉和商用电磁炉两种。家用电磁炉根据炉头分类，可分为单头炉、双头炉、多头炉及一电一气。单头炉单头炉工作电压为120v-280v，最常见的是1900w-2200w的，广泛应用家庭炒菜做饭。发展比较早，在我国已经被广泛应用了。 双头炉 双头炉工作电压也是120v-280v，目前国内市面有一平一凹及双平的，一般单头功率299w，双头同时工作不超过3500w，目前国内使用者还不多。 多头炉 多头炉，一般为两个电磁炉炉头外加一个远红外炉头，目前国内能生产的非常少，目前只美的引进国外技术在做；商用电磁炉：多为380v电压，3-35kw为主，且应用广泛，煎、炒、炸、煮。随着、蒸、炖、焖、扒、煲等样样皆能。比传统的燃油灶节约50%的燃料成本，比传统燃气灶节约60%的燃料成本。
无明火、无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温，不产生co、co2、so3等有害物质，环境得到保护。厨房清静、清洁、清爽，让厨师感觉安逸而身心健康。是名副其实的环保产品。适用场合：任何使用传统炉具的场所，例如医院厂矿企业、宾馆、餐厅、院校、机关等；特别适合无燃料供应或限制燃料使用的场合，例如 地下室、铁路、车辆、船舶、航空等我国的发展，尤其电力发展的迅速，这种大功率的商用电磁炉将会被广泛应用。
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