与传统干燥方式（热风，蒸气，电加热等）相比，微波干燥具有下列显著“优质、高效、节能、环保”的特点：
①实现物料的无污染和均匀干燥，同时可大幅降低干燥温度；
②干燥速度通常提高数倍以上，生产效率大幅提高；
③干燥能耗通常降低50%以上；
④实现安全洁净生产。
微波主要用于：粉状、药丸、颗粒状或胶体状等食品、添加剂、调味品、药品、中草药材原料、营养保健品、方便面、面条、米粉、豆制品、牛肉干、肉脯、鱼干、茶叶、烟草等的干燥、灭菌；杏仁、桃仁、板粟等的干燥脱皮;口服液、酱菜、各种小包装食品的消霉、杀菌、保鲜；冶金化工产品的干燥、脱硫、还原;印染、陶瓷、玻纤、化纤、棉纱、木材、皮革、竹制品、蜂窝纸板品、瓦楞纸板工业产品的干燥。
微波干燥设备也叫微波干燥机、微波烘干机、微波烘干设备、工业微波炉、微波工业设备等，是同一类型的工业微波设备，主要应用于木材的连续化干燥杀虫、食品类的干燥杀菌、玻璃纤维的干燥、蜂窝陶瓷的干燥定型、中草药的干燥杀虫、化工的干燥及其它用于干燥和杀菌的产品，用途较广。微波有很强的穿透性，可以克服以上弱点。当物料遇到微波时，内外会被同时加热，这样就避免了有些物料导热性差的问题，使干燥速度大大提高。如木材、保温材料、蜂窝陶瓷等，其干燥速度可比普通干燥提高几十倍。
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